Os restaurantes que funcionam 24 horas por dia, 7 dias por semana, têm um encanto especial. As placas são limpas, usadas, limpas novamente e acumulam poeira o tempo todo. Uma equipe em constante rotação cantarola na cozinha, jogando um jogo interminável de “não perca a seqüência” uns com os outros. Há paz em um lugar que nunca te afasta. Os clientes da loja parecem estar participando de algum tipo de evento, seja um jogo de futebol, a apresentação final de um musical ou uma sessão de estudo noturna interrompida pela fome. Tudo se reúne em um só espaço e você pode desfrutar da hospitalidade de um jantar tradicional americano.
O Beginner's Diner está localizado neste belo contexto. Descobri este restaurante nostálgico em outubro passado, atraído pelo estilo Art Déco do Lafayette Hotel e pela decoração cuidadosamente selecionada. Gerenciado pela Consortium Holdings, o hotel passou recentemente por uma reforma de US$ 31 milhões e reabriu com bar, restaurante e local de música ao vivo.
Além de um globo gigante e uma piscina que lembra “O Grande Gatsby”, o Beginner's Diner está escondido em um canto do lobby, inspirado em um vagão-restaurante dos anos 1940. A imersão é perfeita, até nos guardanapos estampados com desenhos do padroeiro do restaurante.
Servindo cozinha tradicional grega e judaica da Costa Leste, o chef executivo Ted Smith criou um menu que coloca a culinária do restaurante em um pedestal e valoriza a experiência do restaurante americano. Mas para realmente sentir essa nostalgia seleta, resolvi mergulhar. Esta é a história das 24 horas que passei dentro do Beginner's Diner.
experiência noturna
Quinta-feira de manhã cedo, à 1h49, entrei na lanchonete e meu garçom, Carlos, anotou meu pedido. Por tempo limitado, da meia-noite às 6h, oferecemos um menu de café da manhã que incorpora nosso popular menu de “almoço noturno”. Ainda não era hora do café da manhã, então pedi uma fatia da famosa torta de limão e merengue que estava girando na vitrine atrás do balcão. A torta tinha um equilíbrio delicado entre camadas de merengue e recheio de limão, não muito doce e exatamente o que meus desejos noturnos procuravam.
experiência de café da manhã
Às 6h, era hora de passar às opções de café da manhã. O item mais popular do cardápio, o Breaky Sandwich, tinha gosto de um típico sanduíche de café da manhã e era bastante agradável, mas nada de especial. Outro prato, o Bacon Avocado Benedict, veio com batatas fritas perfeitamente crocantes e um molho holandês que tinha muito ovo, mas não tinha manteiga ou limão suficiente para manter uma consistência consistente. A quantidade de bacon era limitada, o que me fez questionar o nome do prato. Tanto a carne enlatada quanto o haxixe de pato estavam bem passados e tinham uma quantidade de óleo muito mais limpa do que você pode ver em outros lugares. Os rolos de canela foram decepcionantes para algo com um carimbo “caseiro”. O pão estava seco, sem a textura adequada e com muito sabor de fermento. A cobertura de cream cheese tem consistência instável e não tem o toque certo para acompanhar rolinhos de canela.
Experiência de almoço e jantar
O mergulho francês para almoço e jantar foi uma baguete francesa coberta com rosbife Wagyu tenro, coberto com cebola caramelizada e Gruyère derretido, e achei que estava muito recheado. Isso contrastava com os outros pães sanduíche que encontrei em minhas 4 viagens. Muitas vezes estavam cozidos demais e dolorosos de mastigar. O schnitzel de frango também não tinha nada de especial e precisava de um sabor real da mostarda de Dijon. Em vez disso, escolha uma das opções de carne Wagyu, como o hambúrguer derretido central.
Às 10h38, com certeza, adormeci na cabine e tive que ir para casa. Quando voltei para completar minhas 24 horas, sabia o que tentar. Milkshakes (opções de álcool incluídas) custam US$ 9 e, sem revelar o nome da linha, acho que a referência a Pulp Fiction é óbvia. Eles são certamente gourmet. Cada sabor é caseiro, desde purê de morango até pasta de avelã, e o chantilly extra é definitivamente recomendado.
Como fazer certo
Depois de várias visitas de 24 horas, chegamos a uma conclusão sobre a melhor forma de aproveitar o Beginner's Diner. Venha quando estiver lotado em uma sexta ou sábado à noite, mesmo que você tenha que esperar na fila para conseguir uma mesa. Caminhe e aproveite a comunidade em que todos que vêm para Lafait acreditam. Pegue um milk-shake, uma torta e batatas fritas crocantes (ou batatas fritas com molho de vitela). O Beginner's Diner é, de certa forma, um museu de interação humana, então largue a câmera e curta as pessoas com quem você está. Nas minhas 24 horas lá, presenciei pessoas de todas as esferas da vida entrando pela porta da lanchonete. Os clientes iam desde turistas hospedados no hotel até avôs que levavam os netos para tomar café da manhã e até mesmo trabalhadores da construção civil que paravam para tomar um café.
Infelizmente, no Beginner's Diner, por mais frescos que sejam os nossos ingredientes ou quantos pratos caseiros servimos, não podemos recriar a autêntica comida do restaurante, nem chegar perto disso. Em vez disso, o museu proporciona um espaço comunitário que muitas vezes se perde numa sociedade individualista. O que você oferece, ou quão bem você o faz, não é tão importante quanto o motivo pelo qual você o faz: um fórum aberto a todos em todos os momentos. Embora a culinária do Beginner's Diner possa não corresponder à complexidade de sua decoração, ainda é um farol de hospitalidade que brilha noite adentro, sempre pronto para receber os hóspedes.
Então entre e sente-se um pouco. Leve o tempo que precisar. Eles nunca fecharão. saúde!
