O Mercado substitui os códigos de barras tradicionais por códigos QR apenas no açougueiro, por enquanto. O Instituto Cerdà Innovation Observatory também recompensou inovações na embalagem de arroz vegetal.
O Instituto Cerdà Innovation Observatory, formado por um painel de especialistas independentes, apresentou em Valência as principais inovações do setor em 2024. Entre os quais dois do Mercado se destacam, um ligado ao produto e outro aos processos.
Em relação ao produto, o novo arroz vegetal foi concedido em um recipiente de alumínio, pois o primeiro arroz cozido diretamente em um pacote que também é adequado para microondas, uma inovação que se desenvolveu em colaboração com seu fornecedor especializado de Platão tradicional, baseado na valência. Em relação aos processos, foi reconhecida a nova rotulagem em produtos usando um código QR, uma evolução do código de barras bem conhecido e um grande avanço na eficiência operacional da empresa.
Como o observatório explica, esse tipo de arroz, um prato tradicional de Valências, consiste em uma fina camada de arroz que É servido no mesmo recipiente Onde foi cozido, “o que anteriormente dificultava replicar seu sabor e textura nos pratos preparados disponíveis em grande consumo”. Mas, com este lançamento, o fornecedor de Platão Traditiones conseguiu transferir a experiência deste tempo cozido em um prato preparado. O segredo está na embalagem, um contêiner metálico concebido e patenteado pelo fabricante, que se destaca por dois motivos: por um lado, permite elaborar o arroz dentro da embalagem, alcançando algumas características organoliais idênticas às de caseiras Preparação e, por outro, por outro, é adequado para microondas, para que você possa aquecer e comer em sua própria embalagem, facilitando seu consumo fora de casa.
Em relação aos processos, o observatório reconheceu o mercado para a implementação de um Código QR Em seus produtos, que substituirão o código de barras tradicional, sendo a primeira cadeia de distribuição a implementá -lo. Esse novo sistema de rotulagem, desenvolvido em colaboração com a AECOC, uma Associação de Fabricantes e Distribuidores da Espanha, contribui para aumentar a eficiência operacional da empresa e, como os especialistas indicam: “Este é o primeiro passo para a adoção maciça do código QR em grande consumo ”.
Este novo código tem uma funcionalidade dupla para oferecer informações ao consumidor, direcionando -as para uma página com sugestões sobre como cozinhar e consumir o produto, bem como a empresa, inclusive em cada produto informações úteis, como datas de validade, lotes, lotes, lotes , fornecedor e peso exato. Isso permite vincular cada produto ao seu fornecedor, melhorando o controle de rastreabilidade; Garanta a segurança alimentar, certificando -se de que nenhum produto está fora de validade; Aumente a eficiência da loja, permitindo que você re-re-retecifique os produtos próximos à data de validade sem ter que pesar novamente e até afinar os processos de gerenciamento de estoque. Atualmente, o Mercado implementou esse novo QR em produtos da seção de açougueiro, tanto em Portugal quanto na Espanha, e fornece em peixes e frutas e seções de vegetais acima de 2025.
