Esta história apareceu originalmente no boletim informativo por e-mail da Heavy Table em 14 de junho de 2024 e foi possível com o apoio dos assinantes do Patreon. Volte ao Patreon para receber de 4 a 6 boletins informativos por mês com notícias, críticas e entrevistas contando histórias culinárias do Upper Midwest.
No ano passado, fiz uma (longa) (muito longa) viagem de um dia a East Grand Forks para conferir o Barneys de Molly Yeh (vale a pena). À medida que passávamos por ela e pela vizinha Grand Forks, a cena gastronômica na área de Grand Forks parecia próspera e interessante. Jurei voltar e conferir mais algumas coisas se tivesse oportunidade.
Isso aconteceu recentemente e consegui fazer refeições para um dia inteiro em mais de meio dia. Boas notícias. Não houve um único lugar onde tentei que não voltaria feliz. (Também me pareceu um bom presságio que o último dia que passei lá fosse o aniversário de Marilyn Haggerty.)
Observação: alguns restaurantes cobram taxas adicionais ao pagar com cartão de débito ou crédito.
café da manhã
O Darcy's Cafe tem seguidores locais fiéis. Parece uma lanchonete de cidade pequena, com cadeiras colocadas ao redor de um balcão em forma de U e várias cabines alinhadas ao longo das paredes. Placas alertam que pedidos de comida para viagem podem ser cancelados se o café ficar lotado de clientes.
Chegamos logo depois que eles abriram e estávamos sentados no balcão (fomos avisados pelo nosso servidor que os assentos que havíamos escolhido originalmente eram bastante instáveis, então mudamos de assento e ela estava certa). Eu escolhi: #2 Café da manhã (US$ 14) Sua escolha entre linguiça alemã, chucrute, dois ovos, batatas fritas ou batatas fritas (escolhi a primeira), torradas ou panquecas (escolhi a última com mirtilos). Xícara de café (US$ 2,50).
Além de ser comida suficiente para alimentar um pequeno exército, a refeição era exatamente o que eu queria deste tipo de café. Salsicha e chucrute bem dourados e saborosos. Deve ter sido cozido ao mesmo tempo também, pois estava bem dourado e forte. Servido com cebola frita, batatas fritas perfeitamente cozidas, ovos mexidos fofos e panquecas tenras recheadas com mirtilos. O que era ainda melhor era que você não podia ouvir muitas fofocas locais enquanto estava sentado no balcão. (Meus lábios estão selados. O que ouço na casa de Darcy permanece na casa de Darcy.)
Deixando sobras de refeição suficientes no Darcy's para guardar no refrigerador, descobri que, embora o café de Darcy fosse a comida padrão do restaurante (nem ruim, nem ótimo), tive dificuldade em encontrar algo mais especial com cafeína, decidi que precisava de algo. Li que se acredita que Urban Stampede seja a cafeteria mais antiga de Dakota do Norte, com 30 anos de história. Instalado em um belo edifício antigo no centro histórico da cidade, é claramente um ponto de encontro para todas as idades. Não costumo gostar muito de café doce, por isso foi um risco experimentar o café sazonal. Café com leite Berry Blossom ($ 6,50). Mas acabei gostando. O sabor da framboesa tinha acidez suficiente para evitar que a bebida ficasse muito doce, e também havia um toque de sabor de amêndoa. Apesar de estarem lotados de clientes enquanto eu estava lá, a equipe foi muito simpática e os baristas trouxeram seu melhor jogo para a Foam Art.
almoço
DogMahal DogHaus divide espaço com a Ojata Records, então você pode comer um cachorro-quente e depois comprar um disco. O menu é surpreendentemente longo e cheio de nomes engraçados como Marie Curry e Sloppy Dog. Para quem não consegue decidir, a loja também oferece um pequeno buffet de almoço, que quando visitei incluía mini cachorro-quente, cachorro-quente grelhado e macarrão com queijo.
Decidi tentar algo clássico Cachorro de Chicago ($ 7) junto Partido Verde ($ 8) e uma garrafa Água ($ 1). Observação: DogMahal atualmente não oferece copos grátis porque muitas pessoas abusam deles para conseguir copos grátis. Tsuku.
O Chicago Dog ficou ótimo com o clássico molho neon e bastante pimenta esportiva para aquecer ainda mais. O pão de sementes de papoula era resistente o suficiente para conter o cachorro bem grelhado e seu rico tempero. As verduras vieram com pão simples e os cachorros-quentes foram recheados com guacamole e salsa verde. Perguntaram-me se eu queria salsa quente ou suave, e pedi quente, mas recebi leve. Isso foi bom. O Chicago Dog foi bem compensado em termos de calor.
Fiquei curioso sobre a Burger Time, uma pequena rede regional com oito locais em Dakota do Norte, Dakota do Sul e Minnesota, e me perguntei como ela se comparava às grandes redes multinacionais de hambúrgueres. A loja Grand Forks funciona apenas por drive-thru. Chegamos quando a loja estava prestes a abrir e a fila de carros já estava no fim do quarteirão. Foi um dia agradável, por isso ficamos gratos por haver várias mesas de piquenique na área adjacente, semelhante a um parque.
Os anúncios do Burger Time apregoam que eles têm hambúrgueres maiores do que a maioria dos drive-thrus (a menos que você peça a versão júnior). Eu acho que é um hambúrguer Combinação de hambúrguer grande ($ 11) Era mais ou menos do tamanho de um Burger King Whopper de tamanho normal, mas a diferença notável para mim era que as coberturas incluídas (maionese, cebola, alface, tomate, picles e ketchup são padrão) estavam completamente espalhadas por todo o hambúrguer . Foi isso. Rumble no centro. Isso significa que cada mordida tem todo o sabor. As batatas fritas que acompanham estão no mesmo nível da maioria dos restaurantes de rede, e o combo vem com um refrigerante tamanho família. Se você está com vontade de comer um hambúrguer rápido e quer evitar os restaurantes multinacionais, o Burger Time é uma escolha sólida, pois as porções são generosas pelo preço.
hora feliz
A poucos quarteirões do Urban Stampede fica o Ely's Ivy, também localizado em um belo edifício histórico no centro da cidade. Ely's Ivy promove um menu da fazenda à mesa com vários itens de menu com ingredientes de origem ou produzidos localmente, e um menu de cerveja que apresenta Dakota do Norte e noroeste de Minnesota como parte do copo ou cerveja. Passagem aérea (US$ 9). Eu escolhi alguns estilos de voo, incluindo Revelations Ale Works Fuse Box Peach Kettle Sour, Bear Arms Brewing Liberty Lager Kolsch, Stone's Throw Scottish Ale da Fargo Brewing e Broken Rudder da Drekker Brewing. O voo demonstrou a variedade de cervejas produzidas perto da fronteira canadense.
Eu pedi isso porque queria beber com cerveja. Prato de patê de fígado (US$ 14)Acompanhado por um hambúrguer saudável de fígado de frango caseiro, é doce (embora não ofensivo) e suave, sem qualquer sabor persistente ou insuportável de fígado. Os vegetais delicadamente em conserva acrescentaram a crocância e a acidez necessárias.
Mas a verdadeira diversão desta visita é Pomme Python (US$ 9); A versão de Ely's Ivy sobre o tradicional bolo de batata francês. Eram palitos duros que tinham mais gosto de batata do que de bolo, lindamente fritos e crocantes por fora e recheados com bolinhos derretidos por dentro. Foi servido com molho de bife caseiro agridoce e aioli com alho. Ambos foram bem-vindos e também ótimos por si só.
jantar
Para jantar fomos ao Helix, que nos foi recomendado como um dos lugares mais badalados de Grand Forks. Este restaurante, localizado em um shopping center, não parecia um bar de vinhos. O restaurante é pequeno, por isso, embora fosse cedo numa quarta-feira à noite, várias mesas encheram rapidamente, por isso optamos pelo serviço de bar. O barman revelou-se um servidor experiente e rapidamente me disse Ajudante ($ 10), centrado em tequila com infusão de abacaxi e jalapeño, com suco de limão, agave e triple sec. A primeira mordida me preocupou por ter escolhido algo doce demais para o meu gosto, mas depois os jalapeños chegaram tarde. Algo aconteceu com cada gole que contrabalançou a doçura inicial e passei a adorar. Considerando que os preços dos coquetéis aumentaram dramaticamente, US$ 10 pareciam uma pechincha.
de Salmão Grelhado (US$ 27) Também foi enganoso na primeira mordida. O salmão em si estava bem cozido, mas achei que era apenas o suficiente para comer com a cobertura de molho de soja e bordo. Mas o hash subjacente de batata-doce branca assada, couve de Bruxelas, rillettes de porco e cebolinha elevou a complexidade geral e o apelo do prato em vários níveis. O haxixe pode servir como prato principal sozinho, com uma variedade de texturas (batatas tenras, folhas de Bruxelas crocantes, chalotas) e sabores (doce, defumado).
ir pescar
Se você não puder parar em vários restaurantes em sua viagem a Grand Forks, talvez se estiver passando por aqui para pescar ou acampar em Lake of the Woods, você sempre pode parar no L&M Meats, de propriedade familiar. Um açougue em Grand Forks que está no mercado há mais de 60 anos. É lindo abrir a porta do carro do lado de fora da loja e imediatamente sentir o cheiro dos fumantes no trabalho. A loja oferece uma infinidade de produtos defumados, incluindo salsichas e frangos inteiros defumados, e a equipe experiente e multigeracional está à disposição para responder a quaisquer dúvidas ou fazer sugestões.
Café Darcy, 1015 N. Washington, Grand Forks, ND, 701.775.4050, de segunda a sexta, das 6h30 às 13h30, sábado a domingo, das 7h às 14h
debandada urbana, 324 Kittson Ave, Grand Forks, ND, de segunda a terça, das 7h às 18h, de quarta a domingo, das 7h às 20h
casinha de cachorro mahal, 305 N. Washington, Grand Forks, ND, 701.757.4000, Ter-Qua 11h-17h, Qui-Sex 11h-18h, Sábado 11h-17h, Fechado Dom-Seg.
hora do hambúrguer, 2650 DeMers Ave, Grand Forks, ND, 701.775.2776, de segunda a sábado, das 10h às 21h, fechado aos domingos
Hera de Ely, 22 S. 3rd St., Grand Forks, ND, 701.757.0243, segunda a quinta, das 11h às 22h, sexta a sábado, das 11h às 23h, fechado aos domingos.
hélice, 4491 S. Washington, Grand Forks, ND, 701.757.1444, Fechado de terça a sábado, às 16h30, fechado de domingo a segunda.
L&M Carnes, 2801 S. Washington, Grand Forks, ND, 701.775.2009, de segunda a sábado, das 9h às 18h, domingo, das 11h às 16h
