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Em Leça da Palmeira, um novo restaurante (Cibû) surge para celebrar a gastronomia portuguesa na sua forma mais autêntica.
Inaugurado no final de maio em Leça da Palmeira, o Restaurante Cibu é um espaço que une tradição e modernidade, oferecendo uma experiência gastronômica única. Sob a liderança do chef e proprietário Hugo Portela, o Cibû se destaca pelo seu menu sazonal, que valoriza os produtos frescos e a proximidade com os produtores locais.
O nome “Cibû” é um regionalismo que se refere a uma pequena quantidade de algo, e essa essência está presente em cada prato servido. De espetadas de lula e chouriço à açorda de polvo, passando pelas asas de frango e pelo bolo de bolacha, o restaurante celebra a diversidade da gastronomia portuguesa.
Você sabores transmontanos do chef Hugo Portela estão presentes, mas o Cibû também incorpora influências de todo o país. O objetivo é proporcionar um ambiente acolhedor onde os clientes possam desfrutar da comida sem pressa, como se estivessem em casa.
No menu encontramos iguarias como Palmier de presunto e queijo de Nisa, pataniscas e papada, feijoada, cachaço e alheira, além de peixe à poveira e peixe do dia grelhadodo Mercado Municipal de Matosinhos. Os enchidos são feitos com carne de porco alentejano, o pão é de fermentação natural e o folar é uma referência às origens do chefe.
A identidade do Cibû também se reflete nas panelas de barro preto, produzidas em Bisalhães. Para acompanhar o prato, há uma seleção de vinhos de pequenos produtores, promovendo uma ligação direta entre produtor e cliente.
Sobre o Chef Hugo Portela
Hugo Portela, 40 anos, licenciado em Saúde Ambiental, seguiu a sua paixão pela gastronomia na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Depois de trabalhar em cidades como Oslo, Barcelona e vários locais na Suíça, regressou a Portugal para deixar a sua marca em restaurantes como The House of Sandeman, o Hilton Porto Gaia e o Hotel das Virtudes.
Cibû Leca da Palmeira
R. Castelo 15, 4450-632
Telefone: 22 242 6929
Horário de funcionamento:
Qua-Sex 19.00-22.00,
Sáb 12.00-15.00/ 19.00-22.00,
Dom 12.00-15.00
Preço médio 35€ (sem bebidas)
