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Showcookings, palestras, masterclasses, concertos, yoga, atividades para crianças e mais de 40 marcas e projetos dão vida à quarta edição do Festival Gastronómico Vegetariano, que homenageia a identidade marítima de Matosinhos, considerada Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO. Nos dias 24, 25 e 26 de julho, o festival regressa à Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, com entrada gratuita.
Promovido por Câmara Municipal de Matosinhos e aberto a todos, desde os vegetarianos convictos aos curiosos que procuram descobrir mais sobre o universo da cozinha baseada em ingredientes de origem vegetal, o Festival Gastronômico Vegetariano regressa com a promessa de três dias cheios de sabor, partilha e descoberta. A quarta edição do festival celebra a identidade marítima de Matosinhos através da recreação vegano de vários pratos tradicionais portugueses ligados ao mar, mostrando que é possível reinventar sabores conhecidos sem usar ingredientes de origem animal, inspirador escolhas mais conscientes para o corpo, o planeta e o paladar.
Em Sexta-feira, 24 de julhoo festival começa às 17:00 com uma masterclass dedicada a universo kombucháliderada por Ana Afonso, cofundadora da AH, K! Kombucháque convida os participantes a descobrir o processo de fermentação desta bebida e os benefícios dos alimentos fermentados. Em seguida vem Michelle Spångberg, fundadora da Bolos Verdescom uma masterclass de pastelaria vegano dedicada à criação de bolos e técnicas de substituição de ingredientes de origem animal. O primeiro dia termina com o som de Violeta Andorque sobe ao palco às 19h30.
Nó Sábado, 25 de julhoa programação inclui a palestra “Menopausa Saudável: Dieta Vegetal, Microbiota e Estilo de Vida”(11h00), conduzido por nutricionista Laila Sultãoque aborda o papel da nutrição à base de plantas, da microbiota e do estilo de vida nesta fase da vida da mulher. Às 12h, o chef Emanuel Sáviosemifinalista do MasterChef Brasil, apresenta alguns Bolinhos de grão de bico e algas marinhasem uma recreação veganoinspirado nos sabores do mar. O concerto de Duas das Cartas acompanha a pausa para o almoço, antes Sónia Monteiroapresentar um Lagareiro Tofu (14h30), reinterpretando mais um clássico da gastronomia portuguesa. Às 16h, o Chefe Diana Dias sobe ao palco para preparar um Tártaro do Mar com Gema Vegetalum prato que aplicará técnicas de cozinha de alto peso molecular, transformando o showcooking numa experiência sensorial única.
O dia também inclui uma palestra sobre suplementação no vegetarianismo (17h30), por nutricionista Maria Júlia Rosae termina com um oficina de culinária para crianças e adultos (19h30), orientado por Maria Melo Falcãoonde os participantes – incluindo os mais pequenos – podem aprender e ajudar a preparar um mousse de chocolate com caramelo salgado e nozes caramelizadas em versão 100% vegetal.
No último dia do festival, Domingo, 26 de julhopela manhã realiza palestra dedicada a importância da água para a saúde (11h00), seguido de showcooking vegano guiado pela equipe Chef David Jesus (12:00). Durante a tarde, o chef Bruna Simõesfinalista do MasterChef Portugal, apresenta receitas vegano de mini pedaços de salame de chocolate e Biscoff e cheesecake de manga e coco (14h30), antes da palestra sobre nutrição vegetariana no desporto (16h00)promovido por Serviço de Nutrição da Unidade Local de Saúde de Matosinhos. Às 17h30, David Gurita protagoniza uma das receitas mais inusitadas do festival, recriando o tradicionais sardinhas assadas portuguesas em versão 100% vegetal. A programação inclui ainda a apresentação do livro “Como sobreviver sem carne e outros milagres inexplicáveis”, de Nuno Alvimculminando com o concerto de encerramento David Guritaàs 19h.
Além disso, as manhãs de fim de semana começam com momentos dedicados ao bem-estar com aulas de ioga às 10h com Sónia Monteiroprofessora de ioga na Fluxo Livre. Para aqueles menorhaverá dinâmicas artísticas no sábado às 17h30 e no domingo às 16h e, durante todo o festival, atividades como pintura facial, bolhas de sabão, área lúdica com livros, brinquedos e espaços para colorir.
Nos espaços verdes do Parque da Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, estarão mais de 45 expositores de marcas e projetos portugueses focados no vegetarianismo e na sustentabilidade, reunindo propostas de cosméticos naturais, livros, moda, produtos de origem animal, utensílios domésticos, arte, soluções sustentáveis e até tatuagens vegano. O praça de alimentação inclui propostas variadas e 100% vegetaisde comida tradicional portuguesa em versão vegetariana, como Lanchonete Tremoçoà culinária internacional de inspiração indiana com Cantina da Nikkiopções saudáveis assinadas por comida da almaDoces portugueses em versão vegetal Restaurante e Padaria Guaráaté sugestões típicas de festas, como tacos e cachorros-quentes do Pecado Saudável. A oferta inclui ainda pastelaria sem açúcar, opções sem glúten, kombucha, chá e café biológico, com permitindo que os visitantes façam todas as refeições do dia no local.
A quarta edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos realiza-se em Dias 24 de julho (das 17h00 às 21h00), 25 (das 10h00 às 21h00) e 26 de julho (das 10h00 às 20h00), na Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, com entrada gratuita.
TVSH 13/07/2026
