Felizmente, esse método produz uma bebida gelada rica e encorpada que tem um sabor tão bom, e às vezes melhor, do que qualquer outro método que experimentei. Essas almofadas e filtros de papel são uma dor, mas funcionam. Se você não se importa com um pouco de inconveniência, Toddy faz um concentrado de bebida gelada muito bom. Semelhante ao Filtron Brewer, mas melhor construído. Há também um Toddy gigante de 2,5 galões usado em cafeterias. –acampamento de jeff van
grande imprensa francesa
Usei uma impressora francesa como quase controle para testes, e a Secura foi a melhor que experimentei. Infelizmente, não tive acesso a uma prensa francesa que tornasse o café frio tão suave e rico em sabor quanto outros métodos. Geralmente é um pouco amargo e granulado. Mas ainda é bastante bebível e, se você experimentar o suficiente ou encontrar o pó de café certo, provavelmente conseguirá fazer um lote ao seu gosto.
Talvez você já possua uma prensa francesa para café quente. Caso contrário, recomendamos Secura. É feito de aço inoxidável e possui excelente isolamento, para que sua bebida gelada permaneça fria, seu café quente permaneça quente e a alça não fique muito quente. –acampamento de jeff van
melhor cervejaria compacta
Se você tem pouco espaço na sua cozinha, o Oxo Compact Cold Brewer é uma ótima escolha. Em primeiro lugar, é adorável. Ele vem com uma jarra de vidro bonitinha com tampa de cortiça, e o cone de fermentação inclui uma cabeça de chuva que costumo desfrutar com minha cervejaria gelada Oxo de tamanho normal. É grande o suficiente para ficar na bancada e fica ótimo quando guardado lá.
O tamanho menor se presta a uma moagem mais fina, resultando em uma cerveja mais escura que pode ser ainda mais diluída na hora de beber, o que passei a preferir. Dessa forma, você pode diluí-lo com leite até obter uma consistência de café com leite ou torná-lo um pouco mais forte.
café e acessórios
Filtros reutilizáveis perfeitos para Aeropress Cold Brew
Gosto do Fellow Prismo porque uso muito o Aeropress, mas é ótimo para cerveja gelada. Ele vem com um filtro reutilizável e substitui a tampa na extremidade do Aeropress por uma tampa de furo único um pouco mais espessa. Esta configuração permite que o café saia da Aeropress a uma pressão mais elevada do que uma tampa Aeropress padrão. Fazer isso lhe dará um pouco de aeração e, na minha experiência, deixará o copo mais limpo do que apenas o filtro de metal de uma tampa Aeropress tradicional.
Ideal para reduzir sedimentos em cerveja gelada
Se você preferir café frio com o mínimo de lodo de café possível, um shimmy certamente ajudará. Esta é uma peneira na qual o pó de café é colocado e agitado para separar ainda mais as partículas finas e particuladas do café. Durante os testes, notei uma redução significativa nas borras sedimentadas do fundo do copo, mas permaneceu um pouco, embora não tanto que muitas borras estragassem o último gole.
Bolsa de café pronta para preparar
Essas bolsas prontas para preparar da Partners são como grandes saquinhos de chá cheios de café. Perfeito para converter uma jarra ou garrafa grande em uma máquina de fazer cerveja gelada. Considerando o tamanho, descobri que consegui o melhor café depois de macerar por pelo menos 24 horas. Tinha um sabor perfeito, rico, sedoso, ligeiramente azedo e doce.
Mais ótimos feijões frios
Em minha busca para criar o café frio perfeito, experimentei pelo menos seis tipos diferentes de grãos. O Arábica Colombiano Supremo Dark Roast da Stone Street e o Organic Smooth & Sweet Blend da Bizzy são dois dos meus favoritos. Eles são feitos especificamente com cerveja fria em mente e podem ser servidos moídos grosseiramente (grosso é melhor para bebida fria) ou como grãos inteiros, se você tiver um moedor. Um saco de 1 quilo não é tão caro.
Era menos amargo do que algumas marcas que experimentei e chegou mais perto do sabor suave e perfeito de cerveja gelada que eu procurava. Apreciei o preço mais baixo, já que a cerveja fria requer mais farinha do que a cerveja quente normal.
