Da ascensão dos aplicativos de pedidos digitais à proliferação de quiosques de autoatendimento, não há dúvida de que a indústria de restaurantes foi uma das primeiras a adotar a inovação tecnológica. À medida que a automação continua a avançar, parece que os sistemas de pedidos alimentados por inteligência artificial serão os próximos, para melhor ou para pior.
Na verdade, a tecnologia de IA já está a ser implementada em cadeias de fast food como Jersey Mike’s e McDonald’s. E embora os clientes da Geração Z e da Geração Millennial sejam principalmente positivos em relação aos sistemas de pedidos automatizados, eles rapidamente recorreram às redes sociais para reclamar das aparentes falhas quando se trata de IA. Como a Tasting Table relatou no ano passado, postagens detalhando interações frustrantes com bots se tornaram praticamente seu próprio gênero no TikTok, enquanto erros de IA levam a pedidos mais caros. O vídeo agora viral de 2023 do usuário @resinsbiren descreve um confronto com a IA do McDonald's que resultou na adição de nove chás doces aos pedidos na finalização da compra. Enquanto isso, outro usuário @themadivlog gravou-se discutindo com o sistema enquanto lutava para fazer um pedido simples. sorvete e água.
Por exemplo, a empresa de tecnologia de restaurantes Presto Automation está adotando os erros cometidos pelo seu sistema drive-thru de IA para tornar o sistema mais inteligente e eficiente no longo prazo. Os planos da empresa para eliminar completamente o papel dos humanos no gerenciamento das máquinas alimentadas por IA encontradas em Checkers e Carl's Jr. incluem tornar os sistemas mais independentes. No entanto, menos intervenção humana pode levar a mais erros, pelo menos inicialmente.
Leia mais: Comida de restaurante é sempre melhor do que fazer em casa
Presto Automation diz que a IA precisa piorar antes de melhorar
No final do ano passado, o Presto causou bastante controvérsia quando foi revelado que muitos de seus sistemas de IA, na verdade, dependiam da supervisão humana. A Bloomberg informou que, de acordo com registros da Comissão de Valores Mobiliários dos EUA, cerca de 70% dos pedidos feitos por meio do assistente drive-thru do Presto eram principalmente de teletrabalhadores nas Filipinas. Os dados foram recebidos e exigiram contato humano para garantir a precisão. tempo.
Mas agora o CEO interino da empresa, Gee Lefebvre, diz que a intervenção humana está a impedir que a IA atinja todo o seu potencial. “Não estamos apenas restringindo artificialmente a eficiência da IA, mas também limitando sua capacidade de aprender porque estamos reduzindo casos extremos”, disse Lefebvre recentemente ao Restaurant Business Online Ta. A publicação observa que, por meio da implantação de modelos Pure AI, a Presto planeja dar mais “liberdade” aos seus sistemas para permitir mais aprendizado e aliviar alguns dos problemas financeiros relatados pela empresa.
No entanto, Lefebvre não tem ilusões sobre o que isso significará para a nascente tecnologia drive-thru, dizendo que a IA “terá um desempenho fraco no início, mas rapidamente, à medida que se tornar mais independente, irá melhorar”. Nesse caso, os restaurantes participantes do lançamento devem se preparar para lidar com um aumento nas reclamações dos clientes e esperar que todas as soluções de pedidos recaiam sobre os funcionários humanos até que a Pure AI do Presto resolva o problema.
Leia o artigo original sobre Mesa de Degustação
