Market NXT oferece uma ampla seleção de lanches e bebidas pré-embalados. Foto cortesia de Chartwells Higher Education.
Os alunos da Universidade de Miami agora têm uma nova opção de loja de conveniência decididamente tecnológica no campus. Graças à tecnologia Just Walk Out da Amazon, é uma reviravolta totalmente nova no antigo modelo de check-out no caixa, permitindo que você faça compras e vá embora quando terminar. Apelidado de Market NXT é um conceito que foi anunciado em março logo após as férias de primavera. Michael Ross, gerente distrital residente da Universidade de Miami Chartwells, disse que este é o projeto mais rápido em que ele já trabalhou, pois se concretizou 72 dias após a ideia ser proposta.
Ross disse que a Amazon tem sido uma grande ajuda no processo, observando que a equipe da Amazon ajudou a treinar a equipe de serviços de alimentação da universidade, o que foi útil porque a tecnologia era um novo conceito para os funcionários da Stated.
Há muitos itens para levar disponíveis, incluindo sanduíches embalados e bebidas engarrafadas.
Com pouco mais de 200 pés quadrados, é um espaço pequeno, mas amplo, e a equipe está tentando oferecer tantas opções de pagamento quanto possível, incluindo pagamento de refeições, Apple Pay ou Google Pay e cartões de débito e crédito. Além disso, o Market NXT é fácil de usar. . Os alunos simplesmente entram, pegam o que desejam e saem, e o sistema cobra automaticamente.
Ross disse que os alunos da Universidade de Miami rapidamente aderiram à tecnologia.
“E descobrimos que muitos alunos já utilizavam locais como este. Estavam habituados, tinham poucas dúvidas e não hesitavam em utilizar o espaço”, afirma.
Uma das preocupações da equipe ao trabalhar neste projeto era que a loja fosse facilmente roubada. Mas isso não importava, já que o técnico Ross disse que não houve encolhimento algum na equipe.
Os desafios ao longo do caminho foram em sua maioria internos e parte do processo de aprendizagem, observa Ross. Inicialmente, tive algumas dúvidas, inclusive como configurar o produto e como funciona a implantação. Mas ele afirma que a Amazon esteve disponível durante todo o processo para qualquer dúvida e ajudou sua equipe a superar desafios.
“A Amazon nos apoiou e nos treinou desde o início, e eles tinham programas de treinamento para cada um de seus funcionários”, diz Ross.
A Universidade de Miami não é nova em tecnologia e Ross espera incorporar novas tecnologias nas operações de restaurantes no futuro. A universidade oferece atualmente mercados instantâneos e quiosques “X-Step” em muitas de suas lojas de varejo. A universidade também usa o Grubhub em suas lojas de varejo, permitindo que os alunos façam pedidos on-line pelo celular. O objetivo por trás de grande parte dessa tecnologia é acelerar os serviços, disse Ross.
“Ouço frequentemente que os alunos não querem interagir com os outros ou preferem interagir com os outros, mas pelo que tenho observado, não vejo preferência por um em detrimento do outro”, afirma. “Acho que eles querem os produtos que desejam e usam os aplicativos que estão disponíveis lá. Portanto, se pudermos acelerar os serviços para eles e disponibilizar mais coisas para eles, acho que venceremos.”
Embora a tecnologia tenha tido sucesso na aceleração dos serviços, Ross disse que inicialmente esperava que esses serviços com alta tecnologia ajudassem a resolver problemas trabalhistas, mas a equipe tem. Em vez de eliminá-los completamente, a empresa adotou uma estratégia para transferir a força de trabalho para áreas de apoio. -Casa, Rá.
“Em vez disso, podemos aumentar o rendimento adicionando diferentes tipos de processos de pagamento que aceleram o serviço, adicionando quiosques e até mesmo adicionando pessoal na retaguarda para aumentar as vendas em geral.” 'A velocidade do serviço é importante quando se trata de fabricação de alimentos'', disse Ross.
Ross acredita que a tecnologia continuará a desempenhar um papel importante nos serviços de alimentação universitários no futuro, mas acredita que o atendimento ao cliente e o foco nas pessoas continuarão a ser considerações importantes para os serviços de alimentação.
“Também acreditamos que as pessoas são um fator importante. Portanto, há certas partes do nosso negócio que permanecem as mesmas, especialmente nas universidades. Nossa missão é fazer parte do processo de recrutamento e retenção nas universidades. Estou pensando nisso. ele diz. “Estamos aqui para melhorar a qualidade do lado dos alunos. Acho que a interação entre os alunos e minha equipe é realmente fundamental para que se sintam confortáveis e em casa.”
A tecnologia Just Walk Out da Amazon tem aparecido cada vez mais em serviços de alimentação no local recentemente. A empresa introduziu recentemente esta tecnologia em hospitais com um programa de pagamento por crachá. E no ano passado, a divisão de ensino superior da Grubhub, Grubhub Campuses, lançou a tecnologia em campi universitários.
