Esteja você preparando um jantar simples de fim de semana ou um banquete gourmet para seus convidados, utensílios de cozinha de qualidade podem fazer ou quebrar sua experiência. Pedimos a chefs conceituados de todo o Sul que compartilhassem os eletrodomésticos e ferramentas de cozinha que eles frequentemente presenteiam ou confiam. A lista inclui alguns favoritos clássicos, mas também algumas escolhas inesperadas para melhorar a preparação da sua refeição diária ou um jantar chique. por favor olhe!
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faca mezzaluna
Chamada de “faca oscilante”, a faca mezzaluna apresenta lâmina curva e cabo duplo. Deb Puckett, chef do Nashville's Etc.; Sugere-se que seja perfeito para pessoas que precisam de uma pausa nas atividades físicas extenuantes. “À medida que você envelhece, aplicar pressão com uma faca tradicional pode sobrecarregar suas mãos e pulsos. Mezzaluna requer um movimento de balanço com ambas as mãos para distribuir a pressão de corte”, explica ela.
espumador de leite
O Chef Paquette também recomenda um espumador de leite. Além de sua função usual de espumar o café, seu tamanho compacto o torna fácil de limpar e ótimo para tarefas como bater ovos, fazer aioli e preparar panquecas suecas. “Quando bater fica difícil, um batedor pequeno é o melhor parceiro de cozinha da mãe!”, ela exclama. Este produto altamente avaliado na Amazon vem com três batedores intercambiáveis e versáteis.
forno holandês
Foraf Vakili, chef do Le Bon Noche em Atlanta, diz que quando se trata de presentear itens essenciais de cozinha, não há nada como um forno holandês Staub. Os recipientes tradicionais da cozinha francesa são conhecidos por realçar o sabor e preparar uma variedade de pratos, como ensopados, sopas, caçarolas, assados e refogados.
Selante a Vacuo
O chef Steve Robiglio, do Amerigo and Jasper's em Nashville, recomenda sempre ter uma seladora a vácuo à mão. Este aparelho é perfeito para selar qualquer coisa que você queira congelar para evitar queimaduras de congelamento que podem ocorrer com o uso de sacos plásticos, como sacos Ziploc. O chef Robiglio diz que é especialmente útil na compra de carne a granel, pois o utiliza para selar alguns cortes após dividir a carne em porções menores.
Espátula “Colher”
Parte colher e parte espátula, este versátil utensílio de cozinha realmente faz tudo. Uma colher raspa, escava e serve a comida que você está preparando. Feito de silicone platinado, é resistente ao calor até 425°F e antiaderente. Jason Larracona, chef do Miel em Nashville, afirma que é a melhor espátula que ele já usou e diz que já a presenteou com outras pessoas muitas vezes.
pinças de cozinha
Ao contrário das pinças, as pinças de cozinha oferecem uma pegada suave e precisa, um pouco mais delicada. Arnaldo, chef do Tio Lucho's, em Atlanta, diz que também pode ser usado para verificar se o macarrão está pronto, forrar pratos com ervas e virar carnes e mariscos na grelha. Também cabe na sua gaveta de talheres sem ocupar muito espaço.
conjunto de facas
O chef Jean-Georges, o cérebro culinário por trás do aclamado restaurante Druzy & Dahl, oferece como presente o conjunto de facas de cozinha Les Essentials da Opine. Equipado com uma faca, uma faca para legumes, uma faca serrilhada e um descascador estacionário, é o presente perfeito para qualquer aspirante a chef ou cozinheiro doméstico. Essas facas são infinitamente versáteis e vêm em uma variedade de cores divertidas.
descascador rápido de vegetais
Você conhece alguém que tem medo de descascar legumes? Este é o descascador que ele precisa! O chef Vivek Surti, da Tailor Nashville, confia neste descascador rápido de vegetais. “Sou um grande fã de descascadores automáticos, principalmente na hora de fazer saladas de primavera e verão”, afirma. Apresentaremos a você todas as ferramentas que facilitarão o preparo de vegetais!
alojamento em ferro fundido
A frigideira temperada de aço carbono da Lodge Cast Iron se destaca como a melhor escolha. Pitmaster Pat Martin, do Martin's Bar-B-Que Joint, conta com uma frigideira de 14 polegadas para cozinhar na grelha e enfatiza sua versatilidade. “Há algumas coisas que são especialmente divertidas de fazer na grelha em uma frigideira: hoecakes (saborosas panquecas de pão de milho) e peixe.”
Na próxima vez que você estiver renovando sua cozinha ou procurando o presente perfeito, lembre-se destas recomendações.
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Anne Henry Walker
