É vimaranense e tem um restaurante em Fafe. Clique aqui para ver o novo “Chefe do Ano”
Diogo Novais Pereira, do restaurante Polinhos, de Fafe, foi eleito Chef do Ano 2024, numa cerimónia de entrega de prémios que decorreu esta quarta-feira, no Centro Moursos de La Mego, dia 35. Venceu o maior e mais antigo concurso de cozinha nacional. .
O chef vimaranense de 33 anos julgou um menu composto por sopa de peixe (aperitivo), canelones de couve e arroz de forno com cogumelos (prato vegetariano), giardineira de vitela e filé de vaca (prato de carne), e pratos grelhados apresentados. Torta de maçã inspiração de Alcobaça (sobremesa).
O vencedor derrotou Francisca Diaz da Casa do Gadaña, em Estremoz, na final. João Costa, do Atelier Euskalduna do Porto. Jorge Bolito em “Yetman” em Vila Nova de Gaia. Mário Santos, do Rocio Gastrobal – Altis Avenida de Lisboa. e Pedro Diaz do Kurt Ao Bacalhau no Porto.
“Vencer esse concurso é uma emoção enorme. É incrível ver meu trabalho sendo reconhecido. Afinal, essa é uma meta pessoal e profissional para mim desde que comecei os estudos. Tenho acompanhado o concurso e agora é inexplicável estar o vencedor. Adoro-os e trabalho com eles todos os dias. Tudo o que fiz foi torná-los possíveis.
Diogo Novais Pereira iniciou o seu percurso como estagiário no DOP no Porto e no El Club Arad em Madrid. De regresso a Portugal, o chef assumiu a liderança do restaurante Casa Torta, em Guimarães. Em 2015 mudou-se para o restaurante Oficina no Porto. Quatro anos depois, em 2019, tornou-se chef executivo do My Story Hotel Rocio, em Lisboa, e só recentemente regressou a Fafe.
Os presidentes do júri são o Sr. António Boia (JNcQUOI), o Sr. Andreia Moutinho (EHTP), o Sr. António Loureiro (CCA2014, A Cosinha, 1 estrela Michelin), o Sr. estrela) e Luís Gaspar (CCA 2017). ; Sala de Corte, Pica Pau, Brilhante) e Paulo Pinto (Associação Portuguesa de Culinária). Jefferson Diaz, nº 2 de Rui Anjos no Al Sud e vencedor da competição anterior, atuou como juiz observador.
