De regresso à Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, arranca esta sexta-feira, dia 24 de julho, a 4ª edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos. Durante três dias, e com entrada gratuita, o evento convida a conhecer uma programação dedicada à gastronomia de base vegetal, à sustentabilidade e ao bem-estar, com a temática das recreações vegano de pratos tradicionais portugueses ligados ao mar.
Promovido pela Câmara Municipal de Matosinhos, o Festival Gastronômico Vegetariano Este ano homenageia a identidade gastronómica do concelho, reconhecido como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, através de showcooking inspirado em alguns dos sabores mais emblemáticos da cozinha portuguesa. Entre os destaques estão os bolinhos de grão de bico e as algas da chef Emanuel Sáviotofu à lagareiro Sónia Monteirotártaro do mar com gema vegetal de ChefDiana Diasas “sardinhas” assadas vegano de David Guritae, para um final doce, as sobremesas vegano do chef Bruna Simõesque traz a receita de salame de chocolate e mini petiscos de Biscoff e cheesecake de manga e coco.
O evento, que tem como missão simplificar a cozinha saudável e inspirar escolhas mais conscientes, destaca-se pela abordagem prática e acessível à alimentação vegetariana. Além dos showcookings, a programação inclui palestras dedicadas a temas como a alimentação vegetariana nas diferentes fases da vida, a promoção da saúde pública, a alimentação consciente e a relação entre a alimentação vegetariana e a saúde.
Nos jardins da Quinta da Conceição estarão dezenas de expositores de marcas e projetos portugueses focados no vegetarianismo e na sustentabilidade. Os visitantes poderão ainda explorar uma praça de alimentação 100% vegetal, com opções que vão desde versões veganas da cozinha tradicional portuguesa até sabores internacionais, sem esquecer os doces, snacks e bebidas – permitindo-lhe fazer todas as refeições do dia no local.
A quarta edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos realiza-se nos dias 24 (das 17h00 às 21h00), 25 (das 10h00 às 21h00) e 26 de julho (das 10h00 às 20h00), na Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, com entrada gratuita.
